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Mermelada de Café 

Ingredientes: 

  • 1 kg de manzanas

  • 700 g de azúcar 

  • 50 ml de coñac

  • 180 ml de café

  • El jugo de un limón y la piel rayada 

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Preparación: 

  • En una cacerola colocar las manzanas, el café y el zumo de limón. Llevar al fuego, dejar unos 20 minutos hasta que veamos que la manzana este cocida y a espesado suficiente la mermelada, hay que procurar continuar removiendo muy a menudo para que no se pegue.

  •  Por ultimo añadir el coñac y dejar 5 minutos si la manzana queda demasiado entera podemos triturarla un poco, si la vemos muy liquida  hay que dejarla un  poco mas en el fuego.

  • Verter en frascos de vidrio previamente esterilizados con 5 minutos de hervor. Cerrarlos bien y colocarlos boca abajo para que hagan el vacío.

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